Cortar en fetas finas el jamón crudo tipo Parma. Preparar una manteca saborizada: hornear los dientes de ajo envueltos en papel aluminio hasta que estén tiernos. Luego mezclar manteca con ajo asado, ají molido y sal. Para el armado, untar con la manteca el pan, colocar el jamón y luego la rúcula fresca con aceite de oliva.
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